Comment conserver les noix sèches
Les noix sèches dans leur coque peuvent être conservées plusieurs mois dans un endroit sec et frais (moins de 10 degrés Celsius). Bien sûr, il faut aussi les garder à l’abri des rongeurs et autres petites bestioles!
Si vous voulez conserver les noix sèches à leur pic gustatif - c’est-à-dire juste après séchage en octobre ou novembre -, vous pouvez tout simplement les conserver au congélateur après les avoir cassées et énoisées (décortiquées) en les mettant dans un récipient ou un sachet hermétique. Plusieurs mois plus tard, quand vous voudrez en grignoter quelques-unes ou préparer un bon gâteau, vous verrez qu’elles se décongèlent très rapidement.
Il paraît même qu’elles se conservent très bien au congélateur avec leur coque... Mais il faut alors un grand congélateur!
Si vous voulez conserver les noix sèches à leur pic gustatif - c’est-à-dire juste après séchage en octobre ou novembre -, vous pouvez tout simplement les conserver au congélateur après les avoir cassées et énoisées (décortiquées) en les mettant dans un récipient ou un sachet hermétique. Plusieurs mois plus tard, quand vous voudrez en grignoter quelques-unes ou préparer un bon gâteau, vous verrez qu’elles se décongèlent très rapidement.
Il paraît même qu’elles se conservent très bien au congélateur avec leur coque... Mais il faut alors un grand congélateur!
